• 30 septiembre, 2020

Sin vacas en Liniers, la carne llega con subas del 18%

A partir del fin de semana, la milanesa pasará a costar cerca de los $350 el kilo.

Como sucedió en las PASO, el ganadero volvió a retener hacienda a la espera de subas en el tipo de cambio. Su efecto produjo aumentos en el kilo vivo y en una semana acumula un alza del 21,5%. Esto hará que la carne en el mostrador llegue con un incremento del 18%. Para llevarse un kilo de milanesa habrá que pagar ahora $330.

Ayer se negociaron en el Mercado de Liniers 5.348 animales. Un número muy bajo sabiendo que el promedio es de 9.000 cabezas. El menor volumen generó una mayor presión de la demanda algo que no coincide con un consumo que viene deprimido a partir del poca capacidad de compra de la gente.

Esto hizo que el ganado en la categoría novillo escalara posiciones desde el pasado miércoles 23 cerrando ese día en $79 el kilo vivo promedio lo que implicó un alza del 13% sobre los $70 del martes.

El viernes siguiente volvió a subir aunque apenas $1, pero ayer toco los $85. Esto hace un acumulado del 21,5%.

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